Schweinerolle in folie gebacken im ofen

6 Portionen
3 Stunden

Wie backe ich ein Schweinekolben in einer Folie im Ofen? Bereiten Sie die gewünschten Produkte vor. Nehmen Sie die Rolle nicht sehr groß, ca. 1 kg, sonst brauchen Sie sehr viel Zeit, um sie zu backen. Sojasauce verwenden Sie natürliche Gärung. Senf kann absolut jeder sein und frischer Knoblauch wird durch Knoblauchpulver ersetzt. Schalten Sie den Ofen im Voraus um 180 Grad an.

In der Sojasauce den Senf auflösen, gut rühren, damit es keine Klumpen gibt. Die Marinade ist fertig.

Waschen Sie den Lenker, trocknen Sie ihn. Machen Sie mit einem scharfen Messer ein paar tiefe Einschnitte in der Haut. Diese Vorgehensweise wird dazu beitragen, das Zusammenziehen der Haut zu verhindern.

Knoblauch putzen und in Platten schneiden.

Fügen Sie die Knoblauchplatten in den Schlitz ein.

Salzen Sie das Rollen nicht empfehlen, Sojasauce und so salzig genug. Bereichern Sie die Rolle reichlich mit einer Marinade von allen Seiten, - es kann in einem separaten Geschirr oder sofort in einer hitzebeständigen Form zum Backen gemacht werden, indem Sie sie mit einem großen Stück Folie vorbestieben. Lassen Sie sich für 20-30 Minuten marinieren.

Legen Sie die Lorbeerblätter oben. Sie können auch Ihre Lieblings-Gewürze und Gewürze sowie Pfeffer mit Erbsen oder Zitrone.

Wickeln Sie die Folie fest ein. Machen Sie ein paar Zahnstocher darin, damit Dampf entweicht.

Backen Sie ein Ruder mit einem Gewicht von 1 kg für etwa 1, 5 Stunden bei 180 Grad. Die Rolle mit größerem Gewicht entsprechend, backen Sie länger. Drehen Sie die Folie etwa 20 Minuten vor dem Ende des Backens um, um eine rumänische Kruste zu erhalten. Servieren Sie sofort, während das Ruder heiß ist. Guten Appetit!