Hals schwein in folie gebacken im ofen stück

6 Portionen
1 Stunde 45 min

Wie backe ich einen Schweinenack in einer Folie im Ofen? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Pflanzenöl ist für jeden geeignet. Ich habe eine Sonnenblume. Frische Knoblauchzehen können durch 1 EL trockenen Knoblauch ersetzt werden. Statt des Halses können Sie nach diesem Rezept jeden anderen Teil der Mascara in einem Stück zubereiten, zum Beispiel Schinken oder Carbonade.

Schweinehaut gründlich waschen und mit Papiertüchern trocknen.

Jetzt machen Sie die Marinade. Verbinden Sie in einer Schüssel Sojasauce, Pflanzenöl, das durch die Presse Knoblauchzehen, Paprika, Chili, schwarzgemahlene Paprika geleitet wird. Schlagen Sie alle mit der Gabel bis zur Homogenität. Auf Wunsch können Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack ergänzen oder ersetzen.

Schweinehaar mit Marinade füllen und über Nacht in den Kühlschrank legen. Drehen Sie den Hals regelmäßig um, damit er von allen Seiten gleichmäßig verliert.

Nehmen Sie das Fleisch aus der Marinade und verschieben Sie es auf ein Folienblatt. Es ist ratsam, nicht eine Einzel-, sondern eine Doppelfolie zu nehmen.

Wickeln Sie das Schweinefleisch in die Folie, indem Sie die Kanten der Folie nach oben, so dass der Saft beim Backen nicht ausfließen.

Das Fleisch in der Folie auf ein Backblech oder eine Backform übertragen und für 200 Stunden in einen auf 1 ° C erhitzten Ofen geben.

Drehen Sie die Folie dann um und backen Sie das Schweinefleisch noch etwa 30 Minuten bei 180 ° C, indem Sie die Marinade schmieren, bis die Rumkruste auftritt. Fleisch mit einem Messer durchstechen: Wenn das Messer leicht eintritt und heller Saft fließt, ist es fertig, wenn der Saft pink oder rot ist - Sie müssen mit der Zubereitung fortfahren

Das fertige Fleisch auf ein Gericht übertragen und in Scheiben schneiden. Servieren Sie gebackenen Schweinenacken mit frischem Gemüsesalat und frischem Grün. Guten Appetit!