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Koteletts aus schweinen gebacken im ofen unter käse
4 Portionen1 Stunde
Schweinefleisch - 500 gr, Tomaten - 2 Stück, Hartkäse - 100 gr, Salz - nach Geschmack, Gewürze trocken - nach Geschmack
Bereiten Sie die Zutaten vor, um die Koteletts zuzubereiten. Schweinefleisch kann man Schinken oder Karbonat nehmen. Die Hauptsache ist, dass es bequem ist, in portionierte Stücke zum Schlagen geschnitten zu werden. Ich werde Schweineflocken benutzen. Wählen Sie Fleisch, das nicht gefroren wurde, sonst werden nach dem Auftauen alle Säfte und Koteletts werden trocken. 
Schweinefleisch in Portionsscheiben schneiden, 1, 5-2 Zentimeter dick. 
Legen Sie ein Stück Fleisch auf das Brett und bedecken Sie es mit einem Lebensmittelfilm. Schlagen Sie das Fleisch mit einem kulinarischen Hammer sofort über die Folie. Der Film verhindert, dass der Saft des Fleisches gesprüht wird und die Kanten des Stücks beim Schlagen nicht reißen. Auf diese Weise schlagen Sie alle Stücke. 
Bereiten Sie das Backblech vor. Machen Sie ihn mit kulinarischem Papier fertig. Legen Sie das geschlagene Fleisch auf das Backblech. Alle Stücke nach Geschmack ein wenig mit Salz und Gewürzen bestreuen. Als Gewürz kann gemahlener schwarzer Pfeffer verwendet werden. Es ist auch möglich, etwas aromatischer, wie Rosmarin oder Basilikum. 
Die Tomaten waschen und halbieren. Entfernen Sie den Pferdeschwanz. Dann schneiden Sie jede Hälfte in Scheiben. 
Reiben Sie den Hartkäse auf einer kleinen oder mittleren Reibe. Verteilen Sie die geschnittenen Tomaten auf jedes Stück Kotelett und bestreuen Sie reichlich mit geriebenem Käse. 
Stelle das Backblech für 40 Minuten auf bis zu 190 Grad erhitzt in den Ofen. Das fertige Gericht wird goldfarben und der Käse schmilzt. Der Saft wird sich aktiv vom Fleisch abheben und beim Backen sehr aromatisch riechen. Orientieren Sie sich an dem Kochgrad Ihres Ofens: Das heißt, die Kochzeit kann länger/weniger als 40 Minuten dauern. 
Fertige Koteletts aus dem Ofen entfernen, auf Teller verteilen und auf den Tisch servieren. Sie eignen sich hervorragend als eigenständige Lude. Aber auf Wunsch können sie mit jeder Beilage oder frischem Gemüse ergänzt werden. Guten Appetit!