Kaninchen im ofen saftig und weich

4 Portionen
6 Stunden

Hasenkörper in mittelgroße Stücke hacken. Spülen Sie ihn gut. Dann trocknen Sie mit einem Papiertuch. Falte alle Stücke in eine geräumige Schale, in der das Kaninchen mariniert wird.

Damit das fertige Fleisch zart und weich ist, muss es mariniert werden. Dafür reinigen und zerkleinern Sie den Knoblauch. Den zerkleinerten Knoblauch zum Fleisch hinzufügen.

Dann fügen Sie Mayonnaise und Senf hinzu. Fügen Sie der Marinade nach Geschmack etwas Salz und Gewürz hinzu.

Mischen Sie alles gut, damit alle Stücke von Kaninchen gleichmäßig mit Marinade bedeckt sind. Seien Sie vorsichtig, da das Kaninchen viele scharfe Knochen hat, die verletzt werden können. Bedecken Sie die Schale mit einem Deckel oder einer Speisefolie und lassen Sie das Fleisch für 2-4 Stunden marinieren. Je länger er mariniert, desto schmackhafter und saftiger wird das Fleisch beim fertigen Gericht.

Bevor das Fleisch backen, reinigen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie. Mischen Sie die geschnittene Zwiebel mit dem Fleisch.

Legen Sie alle Teile des marinierten Kaninchens zusammen mit der Zwiebel in eine vorgefertigte Form zum Backen. Bedecke das Oberteil mit einer Folie und stelle die Form in einen Ofen, der für 2 Stunden auf 200 Grad erhitzt wird. Die letzten 30 Minuten des Kochens nehmen Sie die Folie oben ab und lassen Sie das Fleisch schmeißen. Das fertige Kaninchenfleisch sofort auf den Tisch servieren, als warmes Gericht. Wenn du möchtest, kannst du dir eine Beilage dazu ausdenken. Guten Appetit!