Truthahn im ofen mit pilzen und käse

10 Portionen
3 Stunden

Wie backe ich einen Truthahn mit Pilzen und Käse? Damit das Gericht saftig und lecker wird, muss der Truthahn vorher mariniert werden. Tragen Sie die notwendigen Zutaten für die Marinade ein. Wenn der Honig dick ist, schmelzen Sie ihn im Wasserbad.

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Olivenöl, flüssigen Honig, Basilikum, Ingwer und schwarzen gemahlenen Pfeffer kombinieren. Gut rühren. Es können fertige Gewürzmischungen verwendet werden. Füge sie in diesem Fall nach Geschmack hinzu, wenn du die auf der Verpackung angegebene Zusammensetzung beachtest. Wenn die Mischung Salz enthält, kann man die Marinade salzen, da die Sojasauce einen salzigen Geschmack hat. Achtung!

Zum Backen eignen sich die Champignons besser, sie werden bequem in Platten geschnitten. Der Käse kann entweder fest oder geschmolzen genommen werden. Wählen Sie die Tomaten dicht, unreifen, damit sie beim Schneiden und Backen in Form bleiben.

Waschen Sie das Filet, trocknen Sie es mit Papiertüchern. Machen Sie mit einem scharfen Messer Querschnitte in einem Abstand von 1 cm voneinander, ohne bis zur Unterseite der Brust aufzuschneiden.

Benetzen Sie den Truthahn von allen Seiten und in den Schnitten mit gekochter Marinade. Lassen Sie das Filet für 1-1, 5 Stunden marinieren. Man kann es über Nacht behalten. Je länger das Marinieren dauert, desto reicher wird der Geschmack sein.

Champignons waschen, trocknen, in dünne Platten schneiden.

Schneiden Sie auch Käse in Platten.

Tomaten waschen, mit einem scharfen Messer in dünne Tassen schneiden. Die Tomaten können durch andere Gemüse (bulgarische Paprika, rote Zwiebeln) ersetzt werden.

Verschieben Sie die Brust in eine Backform. Fügen Sie 2 Scheiben Käse, Champignons und eine Tomate in jede Tasche ein.

Bedecke die Form mit der Brust oben mit einer Folie. Es ist ratsam, dass die Folie nicht mit der Füllung in Berührung kommt, sonst klebt der Käse beim Backen daran.

Backen Sie den Truthahn in einem vorgewärmten 190S Ofen für etwa 50 Minuten. Dann vorsichtig, um nicht zu brennen, entfernen Sie die Folie und backen Sie noch 25 Minuten bis zur Rumpfung. Die Kochzeit ist individuell und hängt von den Funktionsmerkmalen Ihres Ofens ab.

Den fertigen Truthahn mit Pilzen und Käse in Portionsstücke schneiden und mit jeder Beilage servieren. Guten Appetit!