Hühnchen mit knuspriger kruste gebacken im ofen

6 Portionen
2 Stunden

Wie backe ich ein Huhn mit einer Kruste im Ofen? Es gibt nichts Einfacheres. Bereiten Sie zunächst die erforderlichen Zutaten vor. Grundlage sind Pflanzenöl, Honig und Gewürze. Honig braucht Flüssigkeit, unverdünnt. Wenn der Honig eingeweicht ist, schmelzen Sie ihn vorher im Wasserbad oder in der Mikrowelle und kühlen Sie ihn ab. Je duftender der Honig, desto schmackhafter wird die Kruste auf dem Vogel. Ich habe griechischen Honig, aber jeder andere kann das.

In der Schüssel Pflanzenöl, flüssigen Honig, Paprika, Curry, trockenen Knoblauch, gemahlenen Pfeffer und Salz verbinden. Statt Paprika, Knoblauchpulver und Curry können Sie eine fertige Gewürzmischung für Huhn verwenden. Oft sind jedoch bereits Salz und Pfeffer in solchen Mischungen vorhanden, beachten Sie dies, um das Gericht nicht zu übersalzen oder zu pfeffern.

Mischen Sie alles gründlich bis zur Homogenität. Diese Marinade mit Honig bietet dem Vogel eine knusprige Kruste und verstopft gleichzeitig die Poren in der Haut, wodurch eine übermäßige Verdunstung der Feuchtigkeit beim Backen verhindert wird. So wird der Vogel saftig bleiben.

Waschen Sie das Huhn innen und außen und trocknen Sie es gut mit Papiertüchern. Wenn das Huhn nicht getrocknet wird, wird die Marinademischung von der Haut abfließen, nicht anhalten.

Bestreichen Sie das Huhn mit einer Honig-Öl-Mischung von allen Seiten und innerhalb der Schüssel. Lassen Sie den Vogel bei Raumtemperatur für 1 Stunden marinieren. Wenn es möglich ist, lassen Sie es am besten über Nacht im Kühlschrank.

Legen Sie das Huhn auf ein Backblech oder in eine Backform mit der Rückenlehne nach unten und binden Sie die Beine mit einem kulinarischen Faden.

Schließen Sie die Spitzen der Flügel mit Folienstücken, damit sie nicht niederbrennen. Stellen Sie das Huhn in einen bis zu 180 ° C erhitzten Ofen und backen Sie 1 etwa einer Stunde, bevor die Rum goldene Kruste erscheint. Bestimmen Sie die genaue Zeit durch Ihren Ofen! Schmieren Sie den Vogel regelmäßig mit Saft vom Boden der Form.

Das fertige Huhn mit knuspriger Kruste auf das Gericht übertragen, mit gebackenen Kartoffeln, Brokkoli, roten Zwiebeln, Grün ergänzen und auf den Tisch servieren. Guten Appetit!