Karpfen im ofen komplett in folie gebacken

2 Portionen
50 min

Wie backe ich Karpfen in Folie? Bereiten Sie die angegebenen Zutaten vor. Nehmen Sie Karpfen in einem bewährten Geschäft und stellen Sie sicher, dass es frisch ist. Mein Fisch wiegt 900 Gramm. Trockene Gewürze verwende ich speziell für den Fisch, Sie können Ihre Lieblings-Gewürze nehmen oder nach Ihrem Geschmack auf sie verzichten. Von der frischen Zitrone brauchen Sie 4-6 Dosen. Salz nach Geschmack nehmen. Bereiten Sie die Folie und das Backblech/die Form zum Backen vor. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad auf.

Um den Karpfen zu backen, muss er gereinigt und ausgebreitet werden. In großen Geschäften verkauft man es an die bereits Gerobenen. Wenn die Fische ganz sind, solltest du die Eingeweide ausweiden, indem du einen Schnitt entlang des Bauches vom Schwanz zum Kopf machst. Du solltest die Kiemen auch entfernen, damit der fertige Fisch nicht senft. Dann solltest du die Karpfen von den Schuppen reinigen - das kannst du mit einem speziellen Fischputzgerät oder einer stumpfen Messerseite machen. Ich reinige normalerweise den Fisch in der Tüte, damit die Küche sauber bleibt.

Schwanz und Flossen schneide ich nicht ab, aber du kannst sie nach Belieben mit einer Schere schneiden. Wischen Sie den Fischkörper mit einem Handtuch ab. In einem separaten Geschirr Salz und trockene Gewürze mischen und den Fisch von allen Seiten und innen mit einer Mischung reiben. Denken Sie daran, dass in fertigen Sätzen oft Salz enthalten ist. Legen Sie den vorbereiteten Fisch auf eine doppelte Folienschicht und dann auf ein Backblech oder eine Backform.

Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Legen Sie die Zitronenscheiben in den Fischkadaver. Sie können auch nach Ihrem Geschmack Zitronenscheiben über Karpfen verteilen.

Wickeln Sie den vorbereiteten Fisch in eine Folie und legen Sie das Karpfen-Backblech für 35-40 Minuten in den vorgewärmten Ofen (richten Sie sich an Ihren Ofen). Für die rumänische Kruste kann die Folie 10 Minuten vor der Zubereitung entfernt und die verbleibende Zeit ohne sie gebacken werden.

Den gebackenen Fisch vorsichtig aus dem Ofen holen und die Folie entfernen. Legen Sie die Karpfen auf das Serviergericht und dekorieren Sie nach Ihrem Geschmack und Wunsch. Servieren Sie den gebackenen Fisch heiß. Auf die Beilage bieten Sie Gerichte aus Gemüse, Kartoffeln, Reis. Gebackener Fisch in der Folie ergibt sich sehr saftig, schmackhaft und nützlich.