Beerdessert

4 Portionen
30 min

Wie mache ich ein köstliches Beeren-Dessert? Die Zutaten vorbereiten. Für die Zubereitung von geschichtetem Dessert mit Schlagsahne und Beeren benötigen wir: Fettsahne zum Aufschlagen (33-35% Fett), Kekse oder Zucker, Zucker, eine Mischung aus roten und schwarzen Johannisbeeren (eine Art) und eine Mischung aus Waldbeeren (Blaubeeren und Erdbeeren).

Alle Beeren oder Früchte waschen, überziehen und trocknen. Dabei werden die Johannisbeeren nicht mit den Waldbeeren (Heidelbeeren, Erdbeeren) gemischt, da sie für die verschiedenen Stufen der Zubereitung des Desserts benötigt werden.

Kekse in kleine Krümel wischen. Das kannst du mit den Händen machen oder im Mixer mahlen.

In die Mixerschale die rote und schwarze Johannisbeere und die Hälfte des Zuckers (40 g) legen.

Die Johannisbeeren mit dem Zucker bis zum Zustand des Pürees schlagen.

Das Beerenpüree durch das Sieb wischen, um die Knochen loszuwerden. Das kannst du nicht tun. Ich habe noch nie gerieben, und dieses Jahr habe ich beschlossen zu wischen und es hat mir so viel besser gefallen. Das Dessert wird sanfter und homogener. Doch die Knochen der Johannisbeere sind sehr greifbar.

Die abgekühlte Sahne mit dem verbleibenden Zucker in eine stabile, üppige Masse schlagen.

Auf den Boden der Cremes legen Sie 2-3 St. Liter Schlagsahne. Legen Sie oben 2-3 Art. L. Krümel aus Keksen. Mit Johannisbeerpüree gießen. Als nächstes legen Sie die Hälfte der Waldbeeren, verteilen Sie oben ein wenig mehr Schlagsahne. Mit den restlichen Waldbeeren bestreuen. Stellen Sie den Nachtisch in den Kühlschrank für 1-2 Stunden. Guten Appetit!