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Bittere und milchschokolade trüffel
20 Portionen1 Stunde
Bittere Schokolade - 180 gr, Milchschokolade - 180 gr, Fettsahne - 0,5 gl., Zuckersirup - 2 gr., Vanillin - nach Geschmack, Salz - nach Geschmack, Butter - 25 gr.
. Bereiten Sie zwei große Blätter Pergamentpapier vor, falten Sie das Kreuz über und sprühen Sie mit Öl. Schmelzen Sie die ganze Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle, so dass keine Klumpen übrig bleiben. Die Sahne leicht warm halten, Sirup, Vanillin und feines Salz hinzufügen, mischen. Gießen Sie die Sahne auf die geschmolzene Schokolade, dann geben Sie die Butter. Rühren Sie sich. Gießen Sie die Mischung auf das vorbereitete Papier. Lassen Sie es bei Raumtemperatur für zwei Stunden abkühlen, dann senden Sie weitere
2. Schneiden Sie die gefrorene Schokolade in gleiche Quadrate - 8 bis 8. Jeden Quadrat mit Kakao bestreuen und in einen Ballon rollen. 
3. Jetzt können Sie die Trüffel in geriebener Schokolade, Salz, Kakao, gemahlenen Nüssen oder Kokosnusshackschnitzeln umlegen. Bevor Sie die Kugeln zusammenreißen, wärmen Sie sie in der Hand auf. 
4. Wir müssen die Trüffel nur zwei Stunden im Kühlschrank abkühlen. Die Schokoladentrüffel sind bereit!