Zarte kaffee-creme-gelee

4 Portionen
3 Stunden 30 min


1. Gelatine in 90 g kaltem kochendem Wasser einweichen und bis zum Anschwellen lassen.

2. Das Gelb mit dem Zucker verbinden, erhitzen, rühren, im Wasserbad, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

3. Gießen Sie den Kaffee, rühren Sie bis zur Homogenität.

4. Fügen Sie die Eier-Kaffee-Masse Gelatine. Erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Vom Feuer entfernen, abkühlen.

5. Vorgekühlte Sahne in dicken Schaum schlagen.

6. Während du weiter schlägst, gießt du den Kaffee in Teilen ein.

7. Gießen Sie die Kaffeemasse in Cremes und stellen Sie sie für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.

8. Fertige Dessert dekorieren