Zitrone mit ei nachtisch

6 Portionen
20 min

Wie Dessert Zitrone mit Ei machen? Bereiten Sie die Produkte vor. Nehmen Sie drei große oder vier mittelgroße Zitronen. Wasche sie gut mit Soda und Bürste, um die Wachsschicht abzuwaschen, mit der die Früchte vor Verderben bedeckt werden. Stärke können Sie auch Kartoffeln nehmen, es braucht etwas weniger, 15 Gramm.

Reiben Sie die Zitrone von einer Zitrone. Verwenden Sie dafür die mittlere Reibe. Versuchen Sie nicht, die weiße Schicht zu berühren, die sich unter dem gelben befindet - es senft.

Drücken Sie den Saft aus allen Zitronen. Sie können spezielle Saftpresse für Zitrusfrüchte, manuelle oder elektrische verwenden. Sie werden 200 ml Saft brauchen.

Nehmen Sie den Saft durch das Sieb, um die Knochen loszuwerden.

Die Eier in eine feuerfeste Schüssel geben, mit Zucker füllen, mit einem Handkranz mischen. Stärke und Rinde hinzufügen, wieder mischen. Gießen Sie den Zitronensaft, rühren Sie bis zur Homogenität.

Kochen Sie in einem Topf etwas Wasser, legen Sie oben eine Schüssel mit Eimasse. Wasser darf dabei den Boden der Schüssel nicht berühren. Machen Sie das Feuer klein, das Wasser muss etwas kochen, aber nicht viel. Unter ständigem Rühren verdünnen Sie den Nachtisch bis zum Dicken. Das dauert etwa 5 Minuten. Wenn Sie alles richtig machen - bauen Sie ein Wasserbad, stören aktiv die Masse - das Dessert wird homogen und nicht rollen.

Lassen Sie das fertige Dessert unbedingt durch das Sieb, um die Reste von Zitronenschale und Gerinnsel von den Eiern zu entfernen.

Gießen Sie es in eine Glasdose und entfernen Sie es in den Kühlschrank, bis es vollständig abgekühlt ist. Ich habe ungefähr 350ml von dieser Menge an Produkten erreicht.

Servieren Sie den Nachtisch als eigenständiges Gericht oder als Ergänzung zu anderen. Guten Appetit!