Snack aus pfannkuchen

4 Portionen
30 min

Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Produkte für Pfannkuchen nehmen Sie eine Temperatur - so wird der Teig homogener. Ich verwende Weizenmehl, aber je nach Ihren Vorlieben kann es jedes Mehl sein, zum Beispiel Buchweizen oder Reis. Kaviar ist natürlich besser, edle Fischsorten (rot und schwarz) zu nehmen, aber gehen Sie von Ihren Möglichkeiten aus. Jede und budgetäre Fischkaviar ist geeignet: Kabeljau, Minta, Heilbutt.

In die Milch geben Sie die Eier, fügen Sie Salz, Zucker. Schlagen Sie bis zu einem homogenen Zustand.

Suchen Sie nach Mehl. Damit die Pfannkuchen luftiger sind, empfehle ich, das Mehl unbedingt zu sichten - dieser Prozess sättigt den Teig mit Sauerstoff.

Der Teig erhält eine mittlere Konsistenz: nicht dick, aber auch nicht flüssig.

Die Pfanne mit Öl benetzen und sehr gut aufwärmen. Damit die Pfannkuchen nicht kleben und gut nachlassen, muss die richtige Pfannkuchenpfanne genommen werden. Die gusseiserne Pfanne ist perfekt, - das Gusseisen hat eine wunderbare Wärmeleitfähigkeit und die Pfannkuchen darauf lassen sich perfekt abtropfen und kleben nicht. Gießen Sie den Teig und verteilen Sie in der Pfanne. Braten Sie 2-3 Minuten auf jeder Seite. Pfannkuchen sollten dicht genug sein, nicht dünn.

Pfannkuchen abkühlen, 2/3 mit Frischkäse bestreichen.

Legen Sie auch auf 2/3 Kaviar.

Rollen Sie fest mit der Rolle und kühlen Sie ein paar Stunden im Kühlschrank ab.

In 1, 5-2 cm dicke Stücke schneiden.

Dekorieren Sie oben mit Kaviar und servieren Sie zum Tisch. Guten Appetit!