Hühnerbrust koteletts mit käse in der pfanne

2 Portionen
20 min

Wir nehmen die Hühnerbrust. Wir waschen sie. Wir nehmen die Haut ab, sie ist zu nichts.

Wir trennen Filets. Das geschieht auf verschiedene Weise: Ich habe nur meine Finger an meinen Knochen gefälscht und sie getrennt.

Um Hühnerfilet zu schlagen, ist es ratsam, mit Plastiktüten zu versorgen. Oder wickeln Sie das Brett, wo Sie schlagen, oder legen Sie das Fleisch in den Beutel (in den Lebensmittelfilm). Wir schlagen mit einem Hosenträger. Aber denken wir daran, dass wir das ohne Fanatismus tun, damit das Fleisch Fleisch bleibt.

Als nächstes können Sie auf unterschiedliche Weise tun. Marinieren Sie das Fleisch und wieder leicht schlagen, und lassen Sie es - lassen Sie es von dieser Schönheit durchdringen. Oder marinieren, salzen und im Mehl kurz vor dem Braten ausstechen, wenn das Öl in der Pfanne ist und es selbst erhitzt ist.

Nun, wir müssen noch einen Kotelett-Eier machen. Es hilft, den Saft nicht nach außen zu drängen, wodurch das Fleisch so saftig wird. Wir mischen alle Zutaten. Beachten Sie, dass wir auch Filets salzen und mit Gewürzen bestreuen. D. h. Und ihr sollt darauf achten, das Gericht nicht zu salzen.

Wenn sich das Öl erhitzt hat, tauchen wir die Filetstücke in einen Eier.

Und gleich in die heiße Pfanne. Wir grillen und drehen uns auf die andere Seite, sobald einer zerbröckelt. Wenn das Fleisch 1. 5 cm dick ist, brauchst du für das Braten Minuten 8-10 - 4-5 auf jeder Seite.

Und hier, Achtung, nehmen wir den Käse und beginnen schnell auf der Reibe direkt in Fleischstücke zu reiben. Ich habe die mittlere Reibe gewählt. Ich mag es nicht, wenn der Käse das Fleisch mit dicker Kruste bedeckt. Wir braten buchstäblich ein oder zwei Minuten, bis wir geräuchert sind. Sie wollen nicht braten, nicht braten - Sie können mit einem Deckel bedeckt werden und leicht nachkommen, während der Käse schmilzt.

Das ist das Köstliche! Die Koteletts waren auch in der abgekühlten Form einfach super!