Gebratener suluguni-käse in einer bratpfanne in panik

4 Portionen
15 min

Dieser Snack in Form von gebratenem Käse gehört zur georgischen Küche. Das erste Mal habe ich gerösteten Käse in Panik in einem der Cafés probiert. Das Gericht musste natürlich schmecken und ich fragte mich und den Zweck, es zu Hause zuzubereiten. Ich habe es versucht. Und wie Sie sehen können, gab es kein Problem mit dem Kochen. Außen eine köstliche knusprige Kruste und innen ein zartes Fruchtfleisch aus geschmolzenem Käse. Meine Kinder lieben heiße Sandwiches mit geschmolzenem Käse, so dass diese Option, Käse einzeln zuzubereiten, ihnen am Herzen lag. Sofort ausgezogen. Es ist wirklich unglaublich lecker! Jetzt ist dieser Snack ein häufiger Gast auf unserem Tisch, sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen. Kochen Sie mit Freude!

Wie brennt man Suluguni in einer Pfanne in Panik? Bereiten Sie die Produkte nach Liste vor. Die Eier waschen und mit Papierservietten trocknen. Suluguni-Käse in kleine Barren schneiden, etwa die gleiche Größe.

Bereiten Sie separat zwei Schalen vor. Füllen Sie die Paniermantel in eine davon, zerbrechen Sie die rohen Eier in die andere und schütteln Sie sie ein wenig mit einem Kranz oder einer Gabel.

Jeden Brötchen Käse in ein Ei wickeln, dann in Panierkracher kippen. Dann wickeln Sie wieder in das Ei und kippen Sie in die Kracher. Sie können dasselbe dritte Mal machen. Achte darauf, dass der Käse von allen Seiten gleichmäßig mit Brotkäse bedeckt ist. Auf dem Käse entsteht eine dichte Panierschicht. Wenn irgendwo ein Lumen ohne Braten bleibt, wird der Käse beim Braten abfließen - beachten Sie das.

Gießen Sie das Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und heizen Sie es ein. Geben Sie den Käse in Panik in die Butter. Braten Sie es von allen Seiten bis zur goldenen Farbe. Er grillt schnell. Das dauert 20-40 Sekunden auf jeder Seite.

Fertige Käsestangen auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl von ihnen zu entfernen. Gönnen Sie sich frittierten Käse, während er heiß ist. Wenn das Gericht kalt wird, wird der Käse im Inneren dicht. Damit es wieder zugfest wird, heizen Sie einfach die Barren in der Mikrowelle auf. Ergänzen Sie das Gericht mit Sauce mit Knoblauch und frischem Grün. Guten Appetit!

Verwenden Sie zum Braten von Öl mit hohem Rauchpunkt! Alle Öle sind nur dann nützlich, wenn eine bestimmte Temperatur erreicht ist - der Rauchpunkt, an dem das Öl zu brennen beginnt und giftige Substanzen, einschließlich Krebserreger, in ihm entstehen. Nicht raffinierte Öle haben mit wenigen Ausnahmen einen niedrigen Rauchpunkt. Sie haben viele ungefilterte organische Partikel, die schnell zu brennen beginnen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger und der Rauchpunkt ist höher. Wenn Sie im Ofen, in der Pfanne oder im Grill kochen, stellen Sie sicher, dass Sie Öl mit einem hohen Rauchpunkt verwenden. Die häufigsten Öle mit hohem Rauchpunkt: raffinierte Sorten von Sonnenblumen, Oliven und Trauben.