Kartoffelsuffle

1 Portion


Geschweißte Kartoffeln von der Schale reinigen und durch das Sieb wischen. Eigelb gut mit saurer Sahne umrühren und zu kalten Kartoffeln hinzufügen. Geben Sie vorsichtig einen starken Schaum aus Eiweiß in die gewonnene Masse. Feuerfeste Utensilien mit Butter schmieren, mit Kartoffelmasse füllen und in heißes Wasser geben. Dampf in kochendem Wasser für 35-40 min. Von den im Rezept angegebenen Produkten erhalten Sie 2 Portionen Soufflé.