醬蛋甜味

1個部分


將雞蛋放入不銹鋼鍋中，放下蛋黃，糖並仔細擦拭。然後加入葡萄酒，水，檸檬皮，檸檬酸，然後用掃帚不斷鞭打，用低火加熱至75-80°的溫度。煮熟後，去除皮並加入檸檬汁。