醬汁奶濃稠稠度

1個部分


首先必須制作白色熱褐色：將面粉撒在幹烤盤或煎鍋中，然後攪拌後在110-120°C的溫度下油炸，不允許顏色變化。為了在脂肪上制成褐色，應將油加熱至水分蒸發，然後將面粉撒上油炸。在連續攪拌下分解熱牛奶，加入鹽，煮5-7分鐘。可以將生蛋黃添加到中等濃度的調味料中，每公斤調味醬的價格為3-4件，