醬油乳制品

1個部分


將黃油放入鍋或蜂窩裏，加熱直到泡沫出現，將篩分的面粉浸泡，攪拌和褐色，防止面粉凝結。將面粉輕輕冷卻並用煮沸的牛奶蒸發，潮汐牛奶並非全部是一次性的，而是部分的，每次都用鏟子攪拌得很好。當所有的牛奶都加入面粉時，醬汁煮熟8-10分鐘，進行處理，調味並重新煮沸。一些牛奶可以用水或肉湯（250克）代替。