醬汁「天鵝絨般」

1個部分


將面粉用黃油炒至金黃色。用細細的噴射將魚湯倒入水中，並不斷攪拌將其煮沸。煮20分鐘。從火中取出，腌制，加入檸檬酸和鮮奶油。