斯蒂爾頓奶酪

你知道整個國家對一種高貴的奶酪的熱愛有多遠嗎？斯蒂爾頓奶酪擁有所有英國奶酪的「國王」頭銜。斯蒂爾頓奶酪獨特的芳香特性使香水制造商無法安息，而香水制造商畢竟將香水裝在香水瓶中。現在在英國，你可以購買香水，用斯蒂爾頓黴菌聞名於世的奶酪味道。

斯蒂爾頓奶酪首次開始在同名村莊生產。具有諷刺意味的是，斯蒂爾特（Stilt）奶酪目前被禁止在該產品的歷史故鄉制造，因為已經將現代城市分配給劍橋郡。根據英國法律，斯蒂爾頓奶酪僅有權在王國的三個縣生產-萊斯特郡，德比郡，以及諾丁漢郡。

回到斯蒂爾頓的英國奶酪的歷史。因此，在1730年，位於斯蒂爾頓村大北路的旅館老板庫珀·桑希爾（Cooper Thornhil）參觀了萊斯特郡的一個小農場，在那裏他品嘗了令人驚訝的美味藍黴奶酪。旅館老板對奶酪的味道和香氣印象深刻，以至於他在現場購買了生產和銷售該產品的專有權。

當時，從倫敦到愛丁堡的驛馬車穿過斯蒂爾頓（Stilton）村時，精致的都市公眾很快就發現了藍黴菌奶酪的精美味道。此外，只有幾年時間，斯蒂爾頓奶酪的名聲才能在整個王國傳播。目前，他們生產兩種主要的斯蒂爾頓奶酪品種-藍色和白色奶酪。

藍色斯蒂爾頓是貴族奶酪鑒賞家最受歡迎和需求量最大的。根據英國現行法律，斯蒂爾頓奶酪必須經過嚴格的質量控制。此外，斯蒂爾頓奶酪必須具有圓柱形。斯蒂爾頓（Stilton）的奶酪身體因其薄薄的藍色絨毛而聞名。此外，斯蒂爾頓奶酪具有奶酪的特征，具有甜味和香氣。

為了在制造Stilton奶酪的過程中生產黴菌，使用了稱為Penicillium roqueforti的青黴素作物。Stilton奶酪與芹菜和西蘭花完美結合，因此將產品添加到沙拉和蔬菜土豆泥湯中。根據英國傳統，Stilton奶酪搭配新鮮面包或餅幹供應餐桌。Stilton奶酪通常由Portwane提供。值得註意的是，斯蒂爾頓奶酪，以及節日的英國松餅和布丁，被認為是聖誕節必不可少的屬性。