بطاطس محشوة بالفطر

1 حصة


يتم تقشير البطاطس متوسطة الحجم، ويتم تقطيع الجزء العلوي («الغطاء») إلى الدرنة بسكين (دون قطع الدرنة). الدرنات المعدة و «الغطاء» مقلية ومملحة قليلاً ومليئة بالفطر المفروم ومغطاة بـ «أغطية» وتوضع في فرن لمدة 10-15 دقيقة بدرجة حرارة 180-200 درجة. يحضر اللحم المفروم على النحو التالي: يتم تقطيع الفطر المجفف المسلوق ناعماً، ويقلى في الزبدة أو السمن، ويضاف البصل المقلي والبقدونس المفروم وخضر الشبت إلى الملح والفلفل.