سلطة الشمندر «جيليرت»

1 حصة


يتم غسل البنجر الصغير جيدًا وغليه في الماء المحمض حتى ينضج. ثم تخبز، تبرد، تقشر، تقطع إلى دوائر بسكين كربوني، ثم قش. خبز تفكيك البنجر، أضف الكمون، الملح، الفجل المبشور، السكر، الغليان، ضع البنجر وانتظر لمدة 3-4 ساعات في البرد. من التفكيك الذي تم فيه تخزين البنجر، وطهي الهلام، وبرد وتقطيعه إلى مايونيز، وأضف الخيركين المفروم جيدًا والأعشاب والصلصة «الجنوبية» واخلطها. عند تقديمه، ضع البنجر المكربن على طبق، وزينه بالجيلي المفروم وأغصان الخضر. قدمي السلطة على الطاولة مع الصلصة.