سلطة الخضار مع الإسكالوب

1 حصة


يوضع الإسكالوب المجمد في مقلاة مع الماء ويذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات، ثم يغسل جيدًا بالماء البارد. ثم يغمر الإسكالوب في الماء المغلي المملح قليلاً بجذور الجزر والبقدونس والكرفس ويطهى لمدة 10 دقائق. يتم تقطيع لحم الإسكالوب المبرد جيدًا وخلطه مع البطاطس المبردة والتفاح والخيار والبصل الأخضر المطبوخ في الجلد وتقطيعه إلى قطع صغيرة. السلطة مكسوة بالزيت النباتي وتوضع على طبق ومزينة بالبصل الأخضر.