كوكتيل البرقوق مع المكسرات

يتم غسل البرقوق، والخليج عبارة عن ماء مسلوق بارد، يُترك لعدة ساعات (بين عشية وضحاها). ثم يتم إزالة العظام من المصارف، ويتم تجفيف التوت على لوح خشبي أو منشفة. يتم دفع المكسرات والثوم في قذيفة هاون حتى يتم الحصول على كتلة زيتية متجانسة. ثم يتم نقل الكتلة إلى وعاء، واستمرارًا في الفرك، يتم سكب عصير ليمون واحد أو نفس الكمية من حمض الستريك المخفف تدريجيًا. افركها حتى تبيض الكتلة. ثم يتم حشو كل قرص توت بكتلة الجوز. يوضع الخليط في مزهريات زجاجية ويسكب مع المايونيز الممزوج بالسكر والملح. يمكنك رش خضار البقدونس المفروم فوقها.