كعكة ساندويتش

1 حصة


اخفقي 6 بياض بيض في رغوة قوية واخلطيهم مع 6 صفار بيض ودقيق الحصى والزبدة المذابة ورشة ملح. تُقسم العجينة إلى 4 أجزاء وتُخبز 4 من نفس الطبقات المستديرة في علبة خبز كعكة معدنية (تُبطن القصدير بالورق المزيت). اربط الطبقات المخبوزة: ضعي لحم الخنزير المطحون الممزوج بالكريمة الحامضة على اللحاء السفلي، وغطيه باللحاء الثاني، وضعي الجبن المبشور ممزوجًا بـ 50 جرامًا من الزبدة عليه، وغطيه بطبقة ثالثة، ورتبي سبارت مفروم أو سردين ممزوج بـ 50 جرام من الزبدة عليها وغطيها بطبقة رابعة. يُدهن سطح الساندويتش بالجيلاتين ويُزين بالكافيار المحبب، بالإضافة إلى دوائر من البيض المسلوق. ضعي الكعكة في مكان بارد لمدة 1- 2 ساعة قبل الشرب.