شطائر أنشوجة

يُطهى الخبز المحمص في الفرن أو المحمصة ويُبشر ساخنًا بقطعة من الثوم. ضعي الفاصوليا في مصفاة حتى يصبح الزجاج سائلاً. تقلى الفاصوليا في زيت الزيتون على نار خفيفة وملح وفلفل. اقطع الأنشوجة إلى قش. ضعي الفاصوليا على الخبز المحمص، ضعي الأنشوجة فوقها. اخلطي قشر الليمون مع عصير الليمون، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون وخضار البقدونس المفرومة ناعماً. صب السندويشات مع هذا المزيج.