اليقطين بالبولندية

1 حصة


نغسل اليقطين وننظفه ونزيل البذور ونقطع إلى قطع ونطهو حتى ينضج نصف. نقوم بإعداد التتبيلة من الخل والسكر، ونغليها، ونرمي اليقطين، ونغليها مرة أخرى لمدة 7-10 دقائق ونتركها حتى تحمر حتى اليوم التالي، ثم نصفي التتبيلة، ونغليها ونسكب اليقطين مرة أخرى. لذلك 4-5 مرات حتى تنضج مكعبات اليقطين وتتحول إلى اللون البني. نضع اليقطين البارد في علب، ونربط الرق ونخزنه في القبو.