بنجر مخلل الملفوف

1 حصة


معنى تخمير البنجر هو الحصول على البنجر kvass، والذي يستخدم كمشروب صحي ورخيص وكحمض طبيعي في تحضير الأطباق المختلفة. تنقع فواكه البنجر الحميدة لعدة ساعات في الماء الدافئ. بعد ذلك، باستخدام فرشاة، قم بشطفها جيدًا، وشطفها، وتنظيفها، وتقطيعها إلى دوائر أو شرائط رقيقة. بعد ذلك، ضعي البنجر في أواني أو برطمانات خزفية مغسولة ومحروقة واسكبي الماء المسلوق الدافئ. نضع أطباق بالقرب من الموقد أو الموقد. لتسريع النقع، يمكنك وضع قطعة من قشرة الجاودار بالداخل. في غضون أسبوع تقريبًا، ستظهر طبقة العفن على السطح. لا بأس، يجب أن يكون كذلك. هذا يعني أنه حان الوقت لزجاجة kvass. أغلقها بسدادات مسلوقة. بعد ذلك، يمكن إعادة سكب البنجر بالماء المسلوق الدافئ ويمكن استخدام السائل الذي يتم الحصول عليه بعد 2 أيام كحمض عند تحضير أطباق مختلفة.