مخلل القرنبيط

1 حصة


يتم تقسيم نورات الملفوف بحيث تمر إلى رقبة العلبة. ثم يتم غسلها وتبييضها جيدًا لمدة 2-3 دقائق، مع إضافة رشة ملح وقليل من حمض الستريك إلى الماء المغلي: سيحتفظ الملفوف بلونه الحقيقي الفريد. يتم وضع الملفوف في برطمانات مع نورات على الجدران، ويتم سكب العديد من البازلاء السوداء وسكبها مع التتبيلة (750 جرام من 6٪ خل، 100 جرام من الملح، 100 جرام من السكر، نورات الشبت، بذور الخردل، قطع الفجل). وقت التعقيم - 12 دقيقة.