شراب التوت الأول

1 حصة


ضعي التوت الناضج في أطباق الخزف وافركيها جيدًا واسكبيها في برطمان. غطي الجرة بالشاش وضعيها في الشمس لعدة أيام. سوف يتجول التوت. عندما يبدأ العصير في التقشير، ازرعه من خلال الشاش ووزنه. خذ 800 جرام من السكر مقابل 1 كجم من العصير واغليه مع 100-200 جرام من الماء في أطباق مغطاة بالمينا لمدة 15-20 دقيقة. أخرج الميزان من الشراب بفرشاة مبللة. يُضاف عصير التوت إلى شراب السكر النهائي ويُغلى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة، أي حتى تختفي كل الرغوة. يُسكب شراب التوت الدافئ في زجاجة، ويُغلق بإحكام ويوضع في الماء الساخن. استهلك شراب التوت مع الماء الفوار.