لحم الخنزير المسلوق المدخن

1 حصة


جزء من لحم الخنزير للتدخين الساخن، معلق على قضيب بحيث يصل الماء إلى الساق، ويطهى في وعاء عميق لمدة
1. 5 ساعة تقريبًا، ثم يرفع من القضيب ويوضع في وعاء كامل. إذا تم طهي لحم الخنزير بالكامل في وقت واحد، فسيتم هضم الجذر والساق، اللذان تكون طبقة اللحم عليهما أرق. إجمالي وقت الطهي هو 3 ساعات. فقط في حالة، تحقق من جاهزية لحم الخنزير: اخترقه في المنتصف بصوت عالٍ. إذا دخلت الإبرة اللحم بصعوبة، فيجب طهي لحم الخنزير. تم تخزين لحم الخنزير المسلوق المدخن في مخزن بارد لمدة تزيد قليلاً عن شهر.