مربى البرتقال

1 حصة


اشطف البرتقال والليمون جيدًا، ونظيفه من البقع، وقطعه إلى دوائر رقيقة مع الجلد، وضعه في أطباق مغطاة بالمينا واسكب الماء. ضعي حبوب البرتقال والليمون في صحن واسكبي الماء أيضًا. تُمسك الفاكهة في الماء لمدة 24 ساعة، ثم يُصفى الماء من الحبوب إليها ويُغلى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. حتى يسحق الجلد بسهولة في الأصابع. ضعي الفاكهة المطبوخة في طبق مرة أخرى لمدة 24 ساعة، ثم وزنيها، واتركيها حتى الغليان، وضعي السكر فيها (يجب أن تكون كتلة السكر مساوية لكتلة الفاكهة) واغليها لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر. اسكبي المربى الساخن في العلب وأغلقيها بإحكام وضعيها في وسائد حتى تبرد تمامًا. يمكن استخدام المربى في غضون أسابيع قليلة عندما يصبح هلاميًا.