زرازي بالبولندية

1 حصة


نقطع اللحم إلى قطع متساوية، ونضربها بسحب حتى لا تمزق الأقمشة، ونضع النقانق الصغيرة المكونة من اللحم المفروم على كل قطعة، ونغلقها من جميع الجوانب باللحم حتى يتم العثور على حافة واحدة من اللحم على الأخرى، ونطعن الحواف بمطابقة نظيفة من الكبريت - ملح، فلفل، رش بالدقيق واقليه في زيت ساخن. تُطوى الزرازة المقلية من جميع الجوانب في قدر وتُسكب فوق الصلصة. قدمي الزرايز وسقيها بالصلصة وغطيها بالبطاطا المسلوقة الجديدة المغموسة بالزبدة ورشيها بالبقدونس أو الشبت.