طاجن باللحم

البطاطا المقشرة مسلوقة، مجففة، مدفوعة جيدًا، 1-2 بيضة نيئة، زيت، كريمة حامضة، ملح يضاف، كل شيء ممزوج، مضروب جيدًا. يوضع الهريس المنتج على صينية خبز مدهونة بالدهون أو مقلاة، وتوضع طبقة اللحم المفروم من اللحم المسلوق الذي يمر عبر مطحنة اللحم ويخلط مع البصل المقلي والملح والفلفل. يتم تطبيق نمط الهريس على اللحم المفروم. اخبزيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. يتم تقديم الطاجن الساخن مع الكريمة الحامضة والمخللات ومخلل الملفوف والخضروات الطازجة والأعشاب.