مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام

بيض مخفوق باليونانية

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / بيض مقلي

قطعي الطماطم إلى النصف وضعيها في مقلاة عميقة مدهونة بالزبدة. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في الزبدة حتى يصبح لونه بنيًا ويُضاف لحم الخنزير المفروم جيدًا والدقيق ويقلب والملح والفلفل ويسكب النبيذ ويضاف الجبن المبشور للخلط ويوضع على الطماطم. ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق. في قدر، اغلي 3 أكواب من الماء مع عدة قطرات من عصير الليمون. واحدًا تلو الآخر، بعناية، دون إتلاف الصفار، قسّم البيض إلى ماء مغلي. عندما «يمسك» البروتين، أخرج البيضة بملعقة وضعها على الطماطم، ضع شريحة من الجبن الغروفيير فوقها. ضعي المقلاة في الفرن حتى تذوب الجبن.

البيض - 4، الطماطم - 2، البصل - 1، لحم الخنزير - قطع 2، الزبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق، نبيذ أحمر حلو - 0.5 كوب، جبن روسي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، جبن هولندي - 4 قطع، عصير ليمون حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة