البطاطس المخبوزة بسمك القد والبصل

2 حصص


يقلى البصل قليلاً مقشراً ومغسولاً ومقطعاً إلى شرائح رفيعة في مقلاة زيت. ضع قطع سمك محضرة ومملحة في نفس المقلاة، وغطيها بشرائح من الطماطم، واسكب 3-4 ملاعق كبيرة من الماء، ورش الملح والبقدونس على الطماطم ووضع دوائر من البطاطس المقلية حول السمك. ضعي فوقها الزيت، غطي المقلاة بغطاء وضعيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة. عند تقديمها، رشي خضار البقدونس المفرومة ناعماً واسكبي الخل على الطاولة.