التونة المطهوة بالبصل والتفاح

3 حصص


قطع السمك والملح والفلفل. قطعي الرؤوس البيضاء للبصل الأخضر إلى دوائر والتفاح المقشر والمزروع إلى شرائح. ضعي البصل والتفاح وقطع السمك فوقها في مقلاة مع الدهون. يُسكب النبيذ الجاف وبضع ملاعق من الماء المسلوق. ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، ثم ضعي السمك في طبق. تُغلى الصلصة حتى تصبح كثيفة، وتُمسح، وتتبل بالقشدة الحامضة والزبدة والملح، وتُسكب السمك معها. زينة - قرنبيط مسلوق.