السمك المقلي في العجين

1 حصة


اصنع العجينة. في وعاء، اخلطي الدقيق والملح مع ملاعق كبيرة 2 من الزيت النباتي، ثم خففي بالماء الدافئ (كوب 0,

5) حتى لا تكون هناك كتل. غطي الوعاء بالعجين واتركه يقف. يقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة ويرش بالملح والفلفل والخضر المفروم ويضاف ملعقة من الزيت النباتي ويخلط ويترك لمدة 15-20 دقيقة. لمدة 15-20 دقائق، يُضاف بياض البيض 2 المخفوق في الرغوة إلى العجينة قبل التقديم. خذ كل قطعة سمك بشوكة واغمسها في العجينة واغمسها في دهون ساخنة جدًا مطبوخة في قدر. ضعي السمكة على طبق، على شكل هرم، مزينة بالأعشاب، قدميها على الطاولة.