الهليون بالبيض

2 حصص


صرف 400 جرام حساء الهليون المعلب. قم بقياس العصير بالكوب، وأضف الكثير من الكريمة (أو الحليب) لعمل ما مجموعه 2 كوبًا. اغلي كوبًا واحدًا، واسكبي كوبًا ثانيًا فيه بقلة رقيقة (مع التحريك باستمرار)، مع فك 3 ملاعق صغيرة من الدقيق. عندما يغلي ويثخن، أضيفي 50 جرامًا من الزيت مع الهليون وقلبي. اتركيه ليبرد قليلاً، اسكبي 3 بيضات مخفوقة، ملح قليلاً، اخلطيها. يُسكب فوق طبق عميق ويُدهن ويُرش بالدقيق، ويُترك البني تدريجياً في الفرن. يمكن استبدال الهليون المعلب بـ 400 جرام من الهليون المسلوق الطازج عن طريق تناول تفكيكه كعصير معلب. قدمي الزيت.