السبانخ الجورجية

اذهب من خلال السبانخ، واغسلها، واسكب القليل من الماء، واتركها حتى الغليان، واضغط. يُطحن البصل ويُقلى في الدهون ويُضاف إلى السبانخ. نقطع الخضر وأوراق السبانخ الطازجة جيدًا، ونخلط كل شيء، ونضع الزيت والملح والفلفل. يخفق البيض والملح والفلفل ويصب في مقلاة مع السبانخ. ضعيها في الفرن حتى تتصلب العجة.