ملفوف شنيتزل

1 حصة


نظف الملفوف وأزل البوكر. ثم يُطهى بالكامل في ماء مغلي مملح لمدة 10-12 دقيقة، ويبرد قليلاً ويفكك في أوراق فردية. قطع الأجزاء السميكة من الأوراق أو ضربها بسحب. قم بطي الأوراق المحضرة إلى ورقتين، واعطيها شكلًا بيضاويًا، وخططها في دقيق، ورطبها في بيضة، ومرة أخرى خطط في الفتات. ثم اقلي على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة رودي. عند الإخلاء، يتم سكب الشنيتزل بالدهون أو الكريمة الحامضة، يمكنك رش البقدونس الأخضر.