زبيب بيلاف

2 حصص


امرري الزبيب واشطفيه واتركيه في الماء لمدة 5 دقائق، ثم صفي الماء، واقلي الزبيب بالزيت على نار خفيفة. اذهب من خلال الأرز واشطفه واسكب الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. ثم انقل الأرز إلى الماء المغلي واطهيه حتى ينضج، ثم ضعيه في مصفاة. تذوب الزبدة المذابة في قازان، ويوضع الأرز المسلوق فيها، ويسكب الزبدة فوقها، ويغلق بغطاء، ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. عند تقديمها على طاولة، ضعي الزبدة في كل طبق من البيلاف، وغطيها بالأرز فوقها، والزبيب المحمص فوق الأرز.