المحولات بالبيض

4 حصص


اطهي العجينة، كما هو الحال على الزلابية، ولفها في طبقة رقيقة، وقطعها بكوب من الدوائر، وقم بطي كل دائرة إلى نصفين وقرصها لتشكيل محول على شكل هلال. يُسكب 1 ملعقة كبيرة من البيض النيء في كل محول من هذا القبيل، ويُخفض إلى ماء مالح ويُغلى. بعد ظهور المحولات، اطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى، ثم ضعيها في طبق وقدميها. للحشو، تحتاج إلى كسر البيض أو الملح أو وضع الدهون المفرومة ناعماً أو الزبدة المذابة الساخنة، اخلطها.