زلابية البطاطس «نوكي»

1 حصة


تغلي البطاطس في الماء المالح وتقشر وتهرس. أضف، مع التحريك طوال الوقت، صفار، ثم اسكب الدقيق تدريجياً حتى تتشكل العجين. افردي قطع العجينة بالعصي التي يبلغ قطرها 0. 5 سم، ويصل طولها إلى 5 سم. اغلي الماء في قدر كبير، ضعي الملح المتبقي وخففي 10 قطع في ماء مغلي بارد «نوكي» بمجرد ظهورها، اخرجي على الفور بملعقة. قم بطي «النوكي» المطبوخ في طبق أو وعاء ساخن، واسكبه بالزبدة المذابة، ثم رشه بالجبن المبشور