ملفوف مخبوز بشرائح

1 حصة


قطعي رؤوس صغيرة كثيفة من الملفوف الأبيض إلى نصفين في الطول، وخفضيها إلى حليب مغلي مملح، واطهيها حتى تصبح طرية. ثم رميها مرة أخرى في مصفاة، وقطعها إلى شرائح كبيرة ورقيقة إلى حد ما. لف الدقيق أو (غمس البيض) في الفتات. ضعيها على ورقة مدهونة بالزيت ورشيها بالفتات ورشي عليها الزيت واتركيها بنية اللون تدريجياً في الفرن. قدميها مع صلصة الكريمة الحامضة، لتحضيرها باستخدام الحليب الذي ينضج فيه الملفوف.