كافيار الكوسة

1 حصة


اغسل الكوسة الصغيرة الطازجة بالبذور المتخلفة، وأزل الباديسيل وأحواض الزهور. تقطع إلى دوائر بسمك 10-15 مم، تقلى في مقلاة مع زيت نباتي حتى تصبح ذهبية، ثم توضع على طبق في طبقة واحدة للتبريد. تمر الكوسة المقلية الباردة عبر مطحنة اللحم، وتضيف البصل المقلي، والخضار المطحونة، والثوم، والسكر، والملح، والفلفل الحار المطحون، والخل. امزج كل شيء وبارد. قبل التقديم، أضيفي الطماطم المبشورة واخلطيها