الباذنجان باللغة اليونانية

1 حصة


قطع الباذنجان إلى دوائر، ملح، اتركه لمدة 20-25 دقيقة، بحيث يكون الزجاج مريرًا، ولف كل شريحة من الباذنجان في الدقيق واقليها في الزيت النباتي. ضع الباذنجان المقلي في صفوف في مقلاة. بهذه الطريقة: صف من الباذنجان، صف من البصل، مقطع أيضًا إلى دوائر، صف من الجزر النيء. عندما تمتلئ المقلاة حتى الأعلى، اسكبها في قليل من الملح والفلفل وبعض السكر. طهي الطماطم بشكل منفصل، امسح، اسكب الباذنجان واتركه على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. قدمي الطبق الساخن