السبانخ مع أنابيب لحم الخنزير و «الجنود»

اشطف السبانخ عدة مرات بكمية كبيرة من الماء. ضعيها في قدر دون إضافة الماء وغطيها واتركيها حتى تغلي. بمجرد أن يبدأ السبانخ في الاستقرار، قلبه بملعقة خشبية. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ثم يُتدحرج مرة أخرى في مصفاة لجعل الزجاج سائلًا، ويُقطع جيدًا. قطعي القشور من شرائح الخبز وقطعي الشرائح بالطول إلى 4 أجزاء. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنيًا. يُرفع البصل ويُقلى شرائح الخبز المحضرة من 2 الجانبين في نفس الزيت (يُطلق عليها اسم «الجنود»). يُمزج السبانخ مع البصل المقلي والملح ويُرش بالدقيق ويُمزج. ضعي الخليط مع السبانخ على كل شريحة من لحم الخنزير، ولفي لحم الخنزير بأنبوب. في طبق مقاوم للحرارة، سخني الزيت وضعي الأنابيب وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق. يمكنك وضع الأرز المسلوق أو البطاطا المهروسة مع الأنابيب. قبل التقديم، قم بنقل الأنابيب إلى الطاولة بواسطة «الجنود».