كوستيتسا

1 حصة


يقدم 1: قطع لحم الخنزير عبر الألياف إلى قطع مع العظم الضلعي. اخفقي اللحم قليلاً، وأعطيه شكلاً بيضاوياً، ورشي الملح والفلفل وضعيه على شبكة ساخنة (جرانار) مدهونة بالبرج. قلي على كلا الجانبين. يمكن أيضًا قلي العظم في مقلاة. قدميها مع طبق جانبي نباتي وصلصة «mudzhey». تحضير الصلصة «الموحلة» تطحن الثوم بالملح حتى تحصل على كتلة متجانسة، حيث يضاف المرق. البقدونس المفروم والشبت الأخضر. يمكن إضافة الفلفل الأسود أو الأحمر حسب الرغبة.