مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام

أوزة مقلية مع ملفوف مطهي (12-14 حصة)

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / طائر

12 حصة

قطع أكبر قدر ممكن من الدهون من الأوزة. اغسل الأوزة ومسحها وابشرها بالملح والفلفل. يذوب القليل من الدهون الداخلية المزالة في قدر من الحديد الزهر ويقلى البصل المفروم ناعماً فيه. اخلطي هذا البصل مع اللحم المفروم، وتبليه حسب الرغبة وحشو الأوزة وخياطتها. يوضع على صينية خبز ويوضع في الفرن (180 درجة مئوية) لمدة 3 ساعات (حتى يصبح اللحم طريًا). اخلطي الملفوف الحامض مع دهن الأوز المذاب وضعيه في الفرن لمدة 45 دقيقة. جاهز لوضع الأوزة في طبق وتغطيتها بالملفوف وتقديمها

أوزة - 3.5-4 كجم، ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة، بصل - 3 ملعقة صغيرة، لحم بقري مفروم - 750 جرام، مخلل الملفوف - 1.5 كجم